「家庭版」芝香紅薯戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：60
雞蛋 ：3個

輔料

熟芝麻 ：適量
葡萄乾 ：適量
煉乳 ：20
白砂糖 ：40
玉米油 ：20
紅薯 ：25

具體步驟

1.紅薯壓成泥加入煉乳拌勻備用。

2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

3.蛋黃加入紅薯煉乳漿，玉米油，糖10克拌勻。

4.加入過篩的低粉拌勻。

5.拌至無顆粒的麵糊備用。

6.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溫性蛋白即可。

7.取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。

8.然後倒入剩下的蛋白中切拌均勻，撒上芝麻和沾了麵粉的葡萄乾拌勻

9.倒入模具中抹平並輕震幾下。

10.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。

11.烤好的蛋糕倒扣晾涼然後切塊享用吧！

烹飪技巧

葡萄乾洗淨撒上面粉再倒入蛋糕裡面就不會沉底了！