“盤式,可以讓麵點更美觀,提升麵點的檔次,激發客人的食慾。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
喜鵲鳴春的做法步驟
1、將澄面倒入不鏽鋼缽內,加入開水攪拌均勻。
2、加蓋使其熟透。
3、稍冷,加入豬油揉勻。
4、揉勻的麵糰。
5、把麵糰揉成需要的顏色備用。
6、可可色麵糰做成樹丫狀。
7、用紅色麵糰做出玫瑰花瓣。
8、如圖黏在一起。
9、用綠色麵糰做成樹葉狀。
10、做兩隻喜鵲放在上面。入籠蒸2分鐘即可。
小竅門
盤式可根據自己的喜好發揮想象的空間,只要與搭配的食物相輔相襯,能表達出菜品的意欲即可。