「DIY美食」重慶燒雞公如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.這次是最省事的做法，調味料就直接用買的現成的燒雞公調料了。雞腿洗淨

2.把雞腿切塊

3.涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉，然後再用熱水沖洗兩遍，以徹底去除血沫

4.香菇提前泡發備用

5.鍋中放油，把蒜拍鬆炒至表面發黃

6.加燒雞公調料

7.炒至出紅油

8.倒入焯好的雞塊

9.翻炒2分鐘，把油脂逼出來

10.白蘿蔔切滾刀塊下入，香菇切片下入。我放了幾個整個的香菇，為了成品看起來好看。

11.倒入泡香菇的水。泡的水要提前燒熱。否則涼水會影響肉的口感

12.大火煮開轉小火煮20分鐘即可

烹飪技巧

焯雞肉時一定要涼水下鍋，才能更多的焯出血沫。