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「自創」宮保腰果雞丁如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.91W
「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 :300
腰果 :150

輔料

乾紅辣椒 :適量
大蒜 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
青辣椒 :適量
紅辣椒 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
雞精 :適量
香醋 :適量
鹽 :適量
蛋黃 :適量
大蔥 :適量

具體步驟

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第2張

1.準備所需食材。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第3張

2.將雞肉切丁,蔥切圓段,青紅辣椒切片。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第4張

3.雞肉裡面,放入一隻蛋黃,少許澱粉、食鹽拌勻醃製10分鐘。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第5張

4.將醃製好的雞丁與腰果過油炸至金黃出鍋。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第6張

5.放入食鹽、香醋、白糖和生抽,調一碗料汁備用。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第7張

6.炒鍋放油,先下入蒜末爆香後,放入乾紅辣椒段煸香。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第8張

7.放入青紅辣椒片。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第9張

8.翻炒斷生。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第10張

9.放入炸好的雞丁。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第11張

10.攪入料汁拌勻入味後,淋入澱粉水。煮好後,放入雞精調味。

「自創」宮保腰果雞丁怎麼做好吃又簡單 第12張

11.最後放入腰果混合一下,即可食用。

烹飪技巧

為保持腰果的酥香口感,關火後,再將腰果放入菜餚裡混合均勻食用。