黃燜牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把牛腩洗淨，切塊狀，放入適量生粉、鹽、八角、乾花椒、生抽、調和油，用手將其拌勻，醃製大概5分鐘左右。

2. 把鍋熱上，倒入油，油熱後，下適量幹辣椒和花椒(根據個人的喜辣洗麻的程度)，翻炒出香味，大火，放入醃製好的牛腩，翻炒。待牛腩全部變色後，加入水(沒過牛腩)、頭抽、桂皮，煮開後，換到電飯鍋中燜煮。

3. 電飯鍋用煮粥模式，2小時。把洗淨，去皮，切塊，把鍋裡的油熱上(要放多些，沒過土豆即可)，油熱後，把土豆放入鍋中炸至外皮金黃

4. 把炸好的土豆倒入電飯鍋中，一起燜煮。

5. 燜煮1個小時40分後，加入適量白糖(喜甜些可多放點)，2小時後出鍋！！！

烹飪技巧

土豆要炸過，這樣不容易燜爛了！