金玉滿堂的做法 【閩菜】：金玉滿堂(蒸紅姑魚) 金玉滿堂怎麼做

“魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類中蛋白質的含量15～20%，屬優質蛋白質。魚類脂肪低，含量在1～10%。大部分魚只含有1～3%的脂肪。魚類含無機鹽1～2%，這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

金玉滿堂的做法步驟

• 1、這就是主菜紅姑魚了，所傳的圖片是兩次合成的。

• 2、這是其中的一種煮法，材料有點不一樣，多加了青椒和紅椒，吃起來有點辣。

• 3、這就是金玉滿堂(蒸紅姑魚)的主要材料了，把魚切成一節節的不要斷開連著，擺盤成形，上面加點鹽、雞精、姜，再用保鮮膜包好，放到鍋裡蒸15-20分鐘。

• 4、把胡蘿蔔等放入炒鍋內，炒一下，調味，在蒸好的紅姑魚上倒點醬油（味極鮮），再把炒好的胡蘿蔔等蓋在魚上面。

• 5、這是第二圖當中的成品圖，最後加了點溝欽汁。

• 6、金玉滿堂(蒸紅姑魚)，這盤是老生日當天給他做的。

• 7、給老公做的生日餐。還有其它菜以後再補上菜諳。