主料
小油菜 ：適量輔料
李錦記舊莊蠔油 ：3湯匙具體步驟
1. 土豆和胡蘿蔔切成塊。
2. 杏鮑菇也切成塊。
3. 烤麩買回來是乾的，放在涼水中泡軟後切成塊。
4. 玉米棒煮熟切開。
5. 現將胡蘿蔔和土豆塊放開水鍋中炒至8分熟之後撈出來。
6. 蟹味菇和杏鮑菇同時入鍋焯軟後撈出控幹水分。
7. 最後把小油菜放進去焯至斷生。
8. 鍋中放少許橄欖油燒熱。
9. 放進蒜粒煸幾下。
10. 放入胡蘿蔔和土豆塊翻炒幾下。
11. 再放入蟹味菇和杏鮑菇炒勻。
12. 最後放進去玉米棒和烤麩。
13. 加入李錦記舊莊蠔油略翻炒。
14. 讓每種原料都裹上蠔油汁。
15. 加入2大約200毫升水，大火燒開。
16. 轉小火蓋上蓋燜煮5分鐘。
17. 加入李錦記草菇老抽翻勻。
18. 再加入李錦記芝麻油炒勻後略勾點芡。
19. 裝入砂鍋，用油菜心裝飾即可。
1.原料也可以隨意換，能體現金玉滿堂的寓意即可。比如原菜譜中的玉米筍被我換成了玉米棒，口蘑換成了杏鮑菇，因為這兩樣東西我都木有買到。2.蔬菜事先焯水，這樣熟的快。3.烤麩一定要用涼水泡軟，不能用熱水，用熱水就會泡散了。4.這道吉祥年菜只用到了三種調料，但同樣具有不可替代性，只有李錦記才會做出你要的味道哦，切記！
千里飄香谷
