鮮美的上海青豬腳湯如何做簡單又美味

上海青豬腳湯，主要是豬腳和花瓶菜的搭配，豬腳向來很受女性的歡迎，豬腳中含有含有豐富的膠質，食用豬腳可以減少我們的細紋，增加肌膚的彈性，對面板有非常好的作用。豬腳和花瓶菜一起烹飪，花瓶菜減少了豬腳的油膩感，使豬腳湯的鮮美得到了非常好的提升。

主料

輔料

具體步驟

1.豬腳清洗乾淨

2.鍋中燒水

3.將豬腳汆水

4.當水煮沸後，將豬腳撈出，放入清水中漂去血汙

5.將豬腳切塊後放入壓力鍋中

6.加入生薑和料酒

7.蓋上鍋蓋，用大火，待出氣後加上壓力閥，用小火保持壓力約10分鐘左右

8.將花瓶菜清洗乾淨切成段

9.開啟壓好的豬腳，先將花瓶菜杆放入湯中，煮1分鐘左右

10.再放入菜葉繼續煮約2分鐘

11.起鍋前加入適量的鹽調味

12.出鍋、裝碗、上桌，美味的花瓶菜豬腳湯吃起。

烹飪技巧

家常菜，無需特殊技巧。