主料
胡蘿蔔 :1個輔料
生抽 :適量具體步驟
1.茭白去殼,對半切,再切成滾刀塊
2.胡蘿蔔切滾刀塊
3.姜切細,大蒜葉切碎
4.一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,適量白糖,充分拌勻
5.茭白跟胡蘿蔔過油,至表皮起皺即可
6.撈出瀝油
7.留底油,下薑末爆香
8.倒入茭白和胡蘿蔔
9.倒入調製好的調料
10.水澱粉勾芡
11.撒入蒜葉即可出鍋了
1、茭白和胡蘿蔔也可以不過油,就是煮制時間相對要延長些2、喜歡甜口的可適量加大白糖量3、調料中耗油已經很鮮了,所以我沒放雞精調味。老抽生抽均有鹹味,所以也不用再加鹽了