十分誘人的蒜泥白肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：400

輔料

黃瓜 ：適量
蔥姜 ：適量
花椒粒 ：適量
香油 ：適量
綿白糖 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
剁椒 ：適量
食醋 ：適量

具體步驟

1.主要食材：豬後臀尖肉、黃瓜

2.煮肉調料：大蔥、老薑、花椒、八角

3.煮鍋加入清水，加入煮肉調料、加入料酒。

4.放入豬肉。

5.大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右。

6.大概20分鐘左右，煮肉斷生。（用筷子輕鬆扎透即可）關火燜20分鐘。

7.燜好的豬肉取出切成薄片。

8.黃瓜洗淨，用刮刀刮成片。

9.一片白肉捲上一片黃瓜，依次在盤中碼好。

10.大蒜切末。

11.大蒜末放入碗中，加入生抽、少許白糖、味精、食醋、香油。

12.最後加入一勺剁椒拌勻靜置20分鐘。

13.調好的料汁直接澆在碼好的白肉上即可。

烹飪技巧

豬肉煮至斷生即可，不要煮過於軟爛。