自制淡奶油北海道土司如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵包粉 ：270
淡奶油 ：30
牛奶 ：30
全蛋液 ：40
奶粉 ：15
黃油 ：25

輔料

白砂糖 ：40
乾酵母 ：1.5小匙
鹽 ：1小匙
湯種 ：90

具體步驟

1.容器內加入50G麵粉，加250G清水拌勻，用小火熬成糊狀即成湯種,取90G備用。

2.乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉麵啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵糰變得光滑有彈性，可以休息一下嘍

3.揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵，檢驗標準是：(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。

4.揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵，檢驗標準是：(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)

5.吐司盒刷油，將生坯並排放入，蓋保鮮膜放入烤箱，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到吐司盤的8、9分滿就可以了。

6.烤箱預熱165-175度,蓋上吐司盒的蓋子，烤箱下層,45分鐘。

烹飪技巧

注意烤箱烤制時間