北海道土司自制如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：2
細砂糖 ：9
奶油 ：84
高筋粉 ：300
牛奶 ：96
蛋白 ：21

輔料

鹽 ：3
黃油 ：6
奶粉 ：18
乾酵母 ：1

具體步驟

1.將主材料放入麵包桶內，開啟麵包桶，揉成麵糰。

2.揉成麵糰後，關閉面包機，常溫發酵

3.發至兩到三倍大，取出

4.將發好的主麵糰揪成小塊，倒入配料中除黃油所有的材料混合，揉至擴充套件階段。

5.倒入黃油，繼續揉至出現薄膜的完全階段。

6.將麵糰蓋上保鮮膜，醒二十分鐘

7.取出，排氣，將麵糰分成大小一樣的三個麵糰，滾圓，醒十五分鐘

8.將麵糰分別擀成橢圓形，然後翻面從上往下捲起來。重複兩次

9.將卷好的麵糰放入模具中，進行二發。

10.發至八分滿，刷雞蛋液

11.烤箱180度預熱，中層，上下火，四十五分鐘

烹飪技巧

每人的烤箱溫度不一樣，根據烤箱調節時間和溫度出爐後立即倒扣完全冷卻後再切