美味的剁椒魚頭豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚頭 ：300
豆腐 ：1塊
香菜 ：50

輔料

自制紅剁椒 ：2大勺
姜 ：1塊
青剁椒 ：1大勺
香油 ：適量
辣椒油 ：1大勺

具體步驟

1.準備好草魚頭、豆腐、剁椒、香菜、姜。

2.魚頭清洗乾淨、豆腐切薄片。

3.切好的豆腐碼放在碗中。

4.姜切絲，香菜梗切小段，葉備用。

5.魚頭放在豆腐上面。

6.撒上薑絲、香菜段。

7.再將剁椒均勻的淋在魚頭上。

8.舀一勺青剁椒灑在豆腐上。

9.放入鍋中隔水蒸20分鐘。

10.蒸好的魚頭豆腐用香菜葉點綴；淋上辣椒油，滴幾滴香油即可。

烹飪技巧

1、豆腐不宜與菠菜香蔥同食，生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。2、痛風和血尿酸偏高者忌食豆腐。3、草魚膽有明顯的降壓和祛痰鎮咳功效，但膽汁有毒，須慎食。