家常下飯菜魚香辣紫茄如何做簡單又美味

這道家常下飯菜魚香辣紫茄是很值得向大家推薦的一道菜品，首先他營養豐富葷素搭配合理，而且在製作的過程中紫茄和肉的味道相互融合，肉裡的油脂可以使紫茄更加的軟糯，而肉裡則可以吃出淡淡的茄香，而且紫茄的鐵含量很高，可以補充人體的鐵元素，這道魚香辣紫茄真是美味又健康。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗乾淨切斷，為了容易入味，可去掉紫皮。

肉洗乾淨切 成肉丁，肥瘦分開，下鍋翻炒加姜、料酒，肥肉要多熬成金黃色。

豬肉炒至金黃色，出鍋，肉油可以放在鍋裡炒茄子用。

茄子入鍋翻炒，加醬油、水，煮開

加入鹽、味精、辣椒醬、冰糖、出鍋即可