![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
2根 輔料
油 ：
適量泡椒 ：
適量 大蒜 ：
適量白糖 ：
適量雞精 ：
適量鹽 ：
適量 醋 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗淨後改刀成長條狀
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.剁細的泡椒，大蒜裝碗備用
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蒸好以後的茄子晾涼，將冷卻後的茄子瀝乾水放在盤子裡
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.油燒到8成油溫
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.淋在剁細的泡椒料上
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.趁熱加入一勺白糖、一勺香醋、雞精少許、鹽加入蔥花以後拌勻
![家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜拌魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.將魚香汁澆在茄子上面即可
烹飪技巧
1.泡椒、泡姜、大蒜一定要用熱油淋一下，這樣才能激發出魚香味2.拌茄子，蒸比煮好
千里飄香谷
