香甜布朗尼如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑巧克力 ：70
雞蛋 ：1個
低筋麵粉 ：35
果仁 ：40
黃油 ：85

輔料

細砂糖 ：65
香草精 ：3滴

具體步驟

1.選用喜歡的堅果果仁，如核桃，杏仁等，去殼掰成碎粒

2.雞蛋打散，儘量不要打出太多泡沫，然後備好其他材料，把黃油和巧克力切成小塊

3.把黃油和巧克力隔水加熱融化

4.攪拌均勻成混合液後放一邊備用

5.細砂糖加入蛋液裡，攪拌至融化後，滴入幾滴香草精（可不加）

6.把巧克力黃油混合液倒入雞蛋液中，並攪拌均勻

7.篩入麵粉，可用橡皮刮刀翻拌

8.倒入果仁碎粒，翻拌均勻

9.倒模九分滿即可

10.烤箱預熱180°C，中層上下火烤30分鐘

11.放涼後脫模

12.切塊裝飾造型，配上咖啡飲用

烹飪技巧

1.隔水熱熔後的巧克力黃油混合液，保持在20~30度左右的溫度，儘快操作，溫度過低溶液又會變硬了。2.應選用無糖或者低甜度的黑巧克力，如果你買的是甜味的黑巧克力，那麼方子中的糖就果斷減30%~50%咯。