主料
黑巧克力 :100輔料
具體步驟
1. 1.準備好所需的材料。
2. 將巧克力分成小塊,與黃油一起隔水加熱至融化。攪拌,使其均勻混合。加入細砂糖,繼續攪拌,將其融化。
3. 停止加熱,冷卻至45度以下,慢慢分次加入打好的全蛋液,並攪拌均勻。蛋液一定要在冷卻後再加,要不然就有蛋花出來吧
4. 將所有的粉類過篩,加到巧克力黃油漿裡,翻拌均勻。
5. 加入牛奶和香草精,接著翻拌均勻。轉移至模具裡,放入烤箱,中上層,180度,半個小時。看表面顏色適時加蓋錫紙。
6. 成品
加山核桃這步可以根據自己的喜好來,不喜歡也可以省略,或者用普通核桃代替。我比較喜歡山核桃,出爐的布朗尼別有一番香味,每次都停不下嘴。