日式的咖哩雞丁飯如何做簡單又美味

咖哩具有利汗排毒、增進食慾、驅寒等功效，咖哩常被用於印度、泰國、日本的菜式上。咖哩飯的做法有好多，但是最常見、簡單又好吃的咖哩飯我認為是日式的咖哩雞丁飯了。只需把輔料做好，然後用一些小竅門把雞胸肉處理得嫩而不老再加上咖哩慢燉即可。美味的日式咖哩雞丁飯就這樣做好了，即使沒有下過廚的新手也可以嘗試一下哦！正可謂色香味俱全啊！

主料

輔料

具體步驟

1.把雞胸洗淨，剔去雞皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡蘿蔔、洋蔥、土豆去皮洗淨切和雞丁大小的丁.

2.鍋內放少量的油，依次下入胡蘿蔔和土豆翻炒至五成熟，再加洋蔥、青豆到八成熟撈出待用。

3.鍋內再次加入一匙油，下入雞丁和蔥花翻炒。

4.待雞丁稍有變色加入炒好的胡蘿、卜土豆、洋蔥、青豆翻炒均勻。

5.加入清水沒過食材即可（ 我加了500ML水)待水煮開後關火或開最小火.放入日式咖哩塊用炒勺攪拌至咖哩塊融化.

6.開中火燉煮3—5分鐘。待湯汁呈稠糊狀即可關火

烹飪技巧

用這種咖哩塊煮菜，無需添其它調味料了。步驟2裡的胡蘿蔔和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。這樣還少油。咖哩塊下鍋後一定要勤翻動以免糊鍋。建議把雞丁用水澱粉抓勻再進行烹調。我覺得雞肉好熟，就先把胡蘿蔔土豆先炒熟，但經過燉煮還是稍稍有點硬，口感不滑軟。感覺還是先把雞丁醃製下好。