美味的燒餅做法和配方如何做簡單又美味

撒芝麻前一定要刷一層薄薄的全蛋液，不然烤完之後芝麻很容易掉。普通麵粉可以代替低筋麵粉，也很膨脹也很酥，不過沒有低筋麵粉做出來的棉酥。麻醬請買優質的你喜歡的，如果本來就買了口味不咋地的麻醬，指望用這個餅來昇華麻醬味道的，請點退出，放過這個方子，快來製作美味的燒餅做法和配方。

主料

輔料

具體步驟

盆裡放麵粉，水和酵母粉。我這次用牛奶和麵，如果用牛奶和麵，牛奶的用量需要酌情增加。

用廚師機或麵包機和麵，十分鐘即可。如果手工揉麵，也只要要揉十分鐘。

蓋上保鮮膜或者蓋子，放到溫暖的地方發酵到原來兩倍大。我是放在烤箱裡用發酵功能，38度發酵一小時二十分鐘完成的

蓋上蓋子。烙餅一定要蓋著蓋子，否則餅會太乾太硬。另外也可以在鍋裡撒一些水，避免乾硬。

感覺餅裡面有空氣鼓起來，用手摁下去可以彈起來就差不多熟了。