手抓餅的做法及配方

大家愛吃手抓餅這款美食嗎，可以看看手抓餅的做法及配方，手抓餅是適合我們吃的一款傳統小吃，是可以作為正餐，也可以做成零食來吃的，也是可以給孩子多吃的美食喲，這款美食用於調理我們的身體也是非常不錯的一款美食。

手抓餅的做法及配方

方法一

1、將餅片取出，去掉薄膜後待用(無需提前解凍)。

2、待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中(無需放油和食用鹽)，中火，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。

3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。

4、可撒上祕製醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

方法二

臺灣手抓餅的做法：

1、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;2、然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑;3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;4、麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽;5、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;6、將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁;7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);8、一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。

方法三

主料：高筋粉

手抓餅輔料：黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排

調料：鹽、味精

製作流程：

1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰後醒發15分鐘備用;

2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

方法四

食材：高筋麵粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉

製作流程：

1、分出150克的麵粉加開水揉成光滑的麵糰;

2、另150克面熗加溫水揉成光滑的麵糰;

3、醒發半個小時後將兩個麵糰揉到一起;

4、擀麵杖擀成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉;

5、錯著交叉疊上;

6、團起圓餅狀，按扁，再擀開;

7、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面;特點：甜香可口，金黃酥脆。

方法五

材料：

1、中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量

2、豬油或者色拉油6大匙(豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯)

輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。

製作過程：

1、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案板撒麵粉，繼續揉麵至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間;

2、麵糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油;

3、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁;

4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小);

5、煎好後，可以用2個擀麵杖拍鬆，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。

明白了手抓餅的做法及配方以後，是不是覺得愛上了這款美食呢，這款美食的做法比較多，我們可以看看文章介紹的做法中哪些是我們自己比較喜歡的做法，親自動手做這款美食來吃也是不錯的，家裡有孩子的人還可以給孩子做一份來吃。