滷肉捲餅的做法和配方

滷肉卷的口感比較好，大家知道滷肉捲餅的做法和配方嗎，喜歡吃滷肉捲餅的人可以多吃這款美食，這款美食非常不錯，是老少皆宜的美食，這款美食我們可以經常吃，孩子們也是比較喜歡吃這款美食的喲，大家可以看看這篇文章。

一、滷肉捲餅的做法和配方

材料：

蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿蔔,滷肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。輔料：薄餅皮,紫捲心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬

做法：

1、揉麵

在盆中放入麵粉，少量的鹽。加水和成軟麵糰。

2、煎餅

擀成比較薄的面片，用小火煎至成金黃色即可。

3、備料

用滷肉，豆腐串，千張放一起切碎拌勻在一起備用。

4、炒白菜

在鍋中放油下入青椒和白菜加鹽炒熟即可。

5、卷料

把前面的備料的肉和白菜用薄餅捲起來就大功告成了。

二、注意事項

1、根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、鹹鮮、甜辣等。可多加些蔬菜，滷肉捲餅便可成為雜蔬滷肉捲餅。

三、滷肉捲餅是什麼

滷肉捲餅，顧名思義，就是對滷肉和滷菜的深加工，再配合上北方的獨到的麵食加工，經過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的滷肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究滷肉卷的做法，爭取讓越來越多的人瞭解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。

四、滷肉的做法

材料

豬肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老薑、幹辣椒。

做法

1、五花肉洗淨切塊，用少量的鹽醃製5分鐘左右。

2、鍋裡放少量油，燒至七成熱，放入醃好的肉塊，煎至微黃。

3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒勻後加些鹽，加水煮肉。

4、鍋裡的水煮滾以後轉小火，煮至肉爛入味就可以起鍋了。

五、滷肉的功效與作用

1、功效

增加食慾，有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。與此之外，還有緩解體力疲勞、改善營養性貧血、美容養顏、補氣、潤燥、補血、消腫、補腎陰、補腎氣的作用。

2、禁忌人群

減肥人群不宜食用滷肉。

3、適宜人群

除減肥人群外，一般人群皆可食用滷肉。

我們看了文章知道了滷肉捲餅的做法和配方以後，大家還可以看看這款美食可以和哪些食物搭配起來吃，這款美食的注意事項大家也可以瞭解一下，文章最後還介紹了滷肉的做法，我們可以看看這款美食的功效和作用，是不錯的文章。