饅頭的做法和配方

1、做饅頭髮面需要麵粉，純淨水和酵母粉。

2、第一步是要將酵母粉用溫水發開，但是要記住發酵母粉的溫度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。

3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的全倒到麵粉裡 ，然後一次加一點溫水，慢慢的揉麵，切記一次性不要加太多水，否則麵糰就不能使用。

4、第三步是要發酵，這個發酵是要進行的兩次，第一次要將麵糰放置在一個鍋裡，然後把蓋子蓋上，等麵糰發好了之後就拿出來，把麵糰裡面的水泡都弄完，然後進行第二次發酵。

5、開始把麵糰捏出一個一個自己想要的形狀，然後可以放上蒸鍋上蒸。