五穀豆漿做法和配方

我們都喝過豆漿，平常喝的豆漿都是由黃豆製作而成。但是也有其他的豆漿，比如綠豆豆漿、黑豆豆漿、紅豆豆漿、五穀豆漿等。五穀豆漿，顧名思義，就是將五穀雜糧製作成豆漿。主要的用料除了黃豆外，還可以加入玉米、黑米、綠豆、黑豆、紅豆、燕麥、高粱等。

一、五穀豆漿的營養價值

五穀豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。五穀豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五穀豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。

二、五穀豆漿做法

1、選料

原料要乾淨，無黴爛、無雜質。

2、泡豆

將原料(主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等)用乾淨的水浸泡，夏天浸泡6-8小時，冬天侵泡8-10小時，以泡透為準。

3、磨豆

漿過去用石磨磨製，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家萬戶，非常方便。

4、過濾

用紗布將磨好的豆漿過濾，去除豆渣，五穀原料豆漿也可以不用過濾。

5、熬煮豆漿

將過濾好的豆漿根據需要加水稀釋，放入鍋內，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆漿一定要煮熟熬透再飲用。

三、五穀豆漿配方

（一）清涼五穀豆漿

配料：幹黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量

提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆漿機杯體內，願喝甜者豆漿製作好後請趁熱調入白糖，也可用冰糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火、補充營養、消暑佳品。

（二）五豆豆漿

用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。

製法：

1、將五種豆類浸泡6-16小時，備用。

2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，報警即成。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

（三）五豆紅棗豆漿

用料：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13 克、清水適量。

製法：

1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時，備用;

2、將紅棗洗淨去核;

3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清水，接通電源十幾分鍾五豆紅棗豆漿就做好了。

功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾和胃。

現在我們知道了，五穀豆漿，並不一定就是五種穀類，它只是一個統稱。對於各類五穀雜糧，只要你喜歡，都可以作為配料製作成豆漿。我們可以根據自身的身體狀況，選擇適合自己的穀物，加工成豆漿，不僅好喝，對身體還很有益處。五穀豆漿做法和配方，你都學會了嗎？