武大郎燒餅醬料配方

早飯在一天之中具有十分重要的地位，能幫助人的身體排出膽汁，而作為早飯的最受歡迎之一的燒瓶，自然是很多人的選擇。說到燒瓶，最有名的不過是武大郎燒餅了。這個歷史典故想不也是無人不知無人不曉吧。那麼下面我就講講武大郎燒餅醬料配方。

武大郎燒餅醬料配方

配料一

肉餡400克 麵粉500克 粉條一把 蔥一棵 姜5片 鹽一小勺 辣椒醬一勺 雞精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。

配料二

瘦肉50g 麵粉100g 香菇20g 青菜20g 油 適量 鹽 適量 橄欖菜 適量。

配料三

普通麵粉、80度左右的開水、肉沫(豬,羊,牛,火腿,煙肉都可以的) ，蔥花,洋蔥末、鹽,胡椒粉、植物油適量。

做法

1、先和好燙麵麵糰,和自己耳垂軟硬差不多就好了.(這個比喻比較清楚吧,哈哈)

2、把肉沫稍微過一下熱鍋,放一點點油就不會沾鍋了!

3、把醒好的麵糰揉幾下，然後用擀麵杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均勻抹一曾植物油,我用的是橄欖油.。

4、把肉沫均勻撒在麵皮上，並撒上鹽和胡椒粉。

5、均勻撒上蔥花和洋蔥沫。

6、然後呢，把麵皮小心的捲起來,要卷緊一些。

7、用刀切成3個指頭寬的段。

8、平底鍋放一點油,如果是不沾鍋更好，油就可以少放些...把小餅餅排進去，煎好起鍋。

配料四

⒈新鮮小麥(小麥，要求新鮮，光亮色澤自然，)、番薯粉。

⒉生薑(少量，依個人口味，剁成細末，用於增加香味)、料酒、食鹽、白糖 ，將小麥磨碎，加新鮮麵粉，雞蛋，放入一個足夠大小的容器，拌入生薑末、少許料酒、少量食鹽和少量白糖，涼三五分鐘。

⒊上桌用醋、醬油、味精、麻油等調味配料蘸之即可食用。

配料五

⒈麵粉,芝麻,麻醬,椒鹽,鹼。 教您燒餅怎麼做，如何做燒餅才好吃天涼可使溫水，天熱可使涼水和麵。十分之七的未發麵加入十分之三的發麵揉勻。

⒉將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片裡，然後做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅。

⒊刷水粘芝麻，再用擀麵杖輕輕一擀。先在平鍋上烙到六成熟，再入烤箱裡烤熟，熟後面呈金黃色。先烙烤無芝麻的一面。

配料六

發酵麵糰3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯;燙麵材料： 麵粉2杯,熱水3/4杯,鹽1/2茶匙;油酥材料： 油1/4杯,麵粉3/4杯。

其實吧武大郎燒餅醬料配方也不過如此，關鍵還是自己在製作過程之中付出了多少的精力，是否做到精緻。配方的做法有很多種，我在上文之中已經一一的告訴給大家了，大家可以根據自己的口味自己選擇，希望大家能夠喜歡武大郎燒餅。