美味香辣多汁北極蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 野生北極蝦取出，不用化凍，稍微放幾分鐘就可以直接炒了，多汁，肉嫩。

2. 醬油、醋、糖混合。姜切薄片，蔥蒜切末。油辣椒2勺。

3. 電磁爐小火，涼鍋底油少許，放入蔥薑蒜煸炒，直到出香味。

4. 加入油辣椒，繼續小火翻炒，使香味充分融出

5. 放入北極蝦，電磁爐開最大火，爆炒2-3分鐘。炒到蝦殼透亮，肉微縮時，將之前調好的醬油味汁烹入。快速翻炒，讓每個蝦子都吸入味汁。1-2分鐘，鍋內幾乎無汁時出鍋碼盤。

6. 熱食則辣味十足，皮酥肉嫩，帶勁。放涼食用亦好吃，鮮味更足，爽口，咂一口，滿口流汁。總之一碗飯幾隻蝦足矣。

烹飪技巧

野生北極蝦無需焯水，否則鮮味流失。皮酥肉嫩，蝦味十足。這種做法及鮮，辣，甜，皮脆，肉嫩，多汁為一體。關鍵是超級下飯，口齒留香。