涼調木耳黃花菜如何做簡單又美味

涼調木耳黃花菜，主要的食材是黑木耳、還有黃花菜，這是一道非常好吃的冷盤，主要在於調料，上手非常簡單，做起來也很容易，只是因為要分別泡發木耳和黃花菜所以耗時20分鐘，夏天最愛的就是冷盤了，感覺和粥一起吃，簡直美味，自己親自試試看吧。

主料

輔料

具體步驟

黑木耳和黃花菜分別用溫水泡發。

胡蘿蔔去皮切絲。

大蒜切碎。

泡發好的黃花菜去花心和根部；泡發好的黑木耳洗淨切成條狀。

鍋內水燒開，放入胡蘿蔔綽燙。

放入黑木耳和黃花菜綽三四分鐘。

撈出綽好的胡蘿蔔絲、黑木耳和黃花菜過涼水，之後撈出瀝去水分。

調汁：碗內放入鹽、五香粉、芝麻醬、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌勻。

倒入調汁，拌勻。

盛盤即可。

烹飪技巧

黑木耳和黃花菜綽的時間稍微長點。