準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
黃花菜幹 :
80幹木耳 :
80鹹豬骨 :
500 輔料
清水 :
6碗雞粉 :
少許 胡
蘿蔔 :
1根 具體步驟
1.準備食材:鹹豬骨、黃花菜、幹木耳、胡蘿蔔。
2.黃花菜和木耳提前浸泡軟。
3.鹹豬骨清洗乾淨、胡蘿蔔去皮洗淨,切小塊。
4.黑木耳用剪刀剪去頭部,洗淨。
5.所有食材放入湯鍋中,加上6飯碗左右清水。
6.遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火煲90分鐘左右
7.煲好後調入雞粉,攪拌均勻即可。
8.盛起喝湯~~
烹飪技巧
鹹豬骨本身很鹹,湯煲好後先試試鹹度,再決定是否加鹽。製作鹹豬骨頭在我上一個菜譜裡有介紹,大家如有興趣可以參考一下。