一說到泡菜,最出名的可能就是韓國泡菜吧,雖然如此,但我們也可以製作出屬於我們泡菜——紫甘藍泡菜,泡菜雖好吃,但還是少吃為妙哦。特別是有眼部充血的夥伴,切記一定不要實用紫甘藍哦!吃雖然很重要,但我們更要為了以後吃的更多做準備啊。
主料
紫甘藍 :適量輔料
食鹽 :適量具體步驟
紫甘藍泡菜:紫甘藍一棵(不要太大的),洗淨控幹水分後切絲,拿一個大一點的乾淨容器盛了(最好有蓋的,拿開水燙過),倒入半袋到一袋韓式蘿蔔泡菜(根據甘藍的量自己控制),再加入適量食鹽,拌勻,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏室
二至三天即可食用,每次食用時拿乾淨筷子夾取(不可用吃過的筷子,否則易變質),可放置一至兩週。
成品也是紫色的,說明花青素被保留的很好哈,看起來很漂亮哦,味道也很贊呢