家常青豆炒肉皮如何做簡單又美味

家常青豆炒肉皮，青豆俗稱菜裡的肉類，他的口感像極了肉類，而他本身又沒有什麼特別的味道，我們用肉皮與他結合，肉皮肉的油膩被青豆吸收，使得青豆的口感合味道更接近肉，而肉皮變得肥而不膩，兩者吃起來就像吃吃兩種肉一樣，而且還不膩真是讓人垂涎三尺。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料：胡蘿蔔切丁，蔥切蔥花，蒜、姜切末，肉皮切0.5cm寬，紅幹椒切小段

青豆用水焯七成熟

豆油四、五勺，加勺動物油（葷油

加入紅油豆瓣醬一勺，蒜末薑末、胡蘿蔔煸炒爆香

加入肉皮煸炒爆香加入青豆煸炒

待青豆九成熟加入紅幹椒、醬油、白醋、蒸魚豉油繼續大火煸炒，如果青豆有些生，可以加些水