爺爺家裡種了很多的南瓜，又多還又大個，大夥兒都在琢磨著要怎麼解決，突然我想到了可以用來做南瓜豆沙小餅，小技巧：南瓜和粉類的比例在1:2左右，想吃甜的多點糖沒有豆沙餡的，可以將紅糖和麵粉以1:1的比例混合做餡，也很好吃，在小餅上抹點水，芝麻不脫落，煎餅的火不能太大防止煎糊。
主料
南瓜 ：適量輔料
白糖 ：適量具體步驟
.南瓜洗淨，去皮去白瓤後切成塊
放入蒸鍋裡蒸20分鐘至熟爛
趁熱壓成南瓜泥
加入白糖拌勻，放入麵粉和糯米粉，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘
將麵糰分成50克每個的小劑子，壓扁後包入豆沙餡
收口後壓成餅狀，抹少許清水蘸滿白芝麻
平底鍋放油，油熱後將南瓜餅放入，小火一面煎至金黃後翻面煎熟，關火後即可食用
千里飄香谷
