自制小南瓜豆沙包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備：特精粉、南瓜、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙。

2.南瓜洗淨，去皮，切塊,放微波轉4分鐘，南瓜用調羹壓成泥。

3.在麵包機內，依次放入水、白砂糖、南瓜泥、特精粉、酵母、泡打粉，啟動麵包機。

4.取出發酵好麵糰，麵糰排氣，用刮刀分成五個劑子，鬆弛10分鐘。

5.取一個劑子，用擀麵杖擀成圓形（中間厚外薄），放入豆沙。

6.用手按逆時針方向一點點摺疊，最後收口，反個面搓搓圓，用刮刀切三根線，在中央放一個葡萄乾，作為根蒂。

7.最後，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。

8.等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。

烹飪技巧

1.做南瓜麵皮時，因為南瓜泥水分含量高，故和麵團時根據情況加適量的水。2.麵糰已放水分估算：微波轉好南瓜餡重量減半。僅作參考。