主料
豆沙 :50輔料
植物油 :3茶勺具體步驟
1.主料:小土豆、豆沙輔料:植物油、糯米粉
2.把土豆洗淨去皮,大的切塊
3.裝盤子裡高壓鍋加水,大火壓制20分鐘到土豆熟透
4.取出涼透用勺子壓成泥或者裝保鮮袋用擀麵杖擀成泥
5.加少許糯米粉,和成麵糰
6.分成小劑子
7.用掌心壓成小圓片,用手把邊緣捏薄,加豆沙泥
8.像包包子一樣捏好封口,再用手輕壓成小餅坯
9.電冰檔加植物油預熱,加餅坯
10.煎到一面金黃色翻面,在煎到一面金黃色即可
最好選用小土豆,更容易蒸熟些,如果是大土豆可以切成小塊後再蒸,不怕麻煩的可以用蒸鍋蒸土豆泥會很黏,加糯米粉後會好一些,但也不要加太多,因為不用擀皮所以黏一點也沒關係