美味的青椒炒豬肝如何做簡單又美味

青椒炒豬肝，深受大家的喜歡，因為豬肝不僅口味獨特，甘甜的口感，綿軟的肉質受到一大批美食者的追捧，而且非常的具有養肝明目的功效，加上有著青椒的辣辣口味，青椒炒豬肝的辣味使得這道美食佳餚更加的美味又開胃。

主料

輔料

具體步驟

1.青椒切好

2.豬肝切好用鹽和地瓜粉拌起來

3.鍋內放入適量的油放入姜

4.放入拌好的豬肝

5.炒到豬肝沒有血水

6.打起來備用

7.鍋內留底油放入青椒

8.加入適量的鹽

9.加入剛打起來的豬肝

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並儘早下鍋。