今天給大家推薦一道非常美味的菜品,就是洋蔥彩椒炒豬肝。這道洋蔥彩椒炒豬肝是用洋蔥和豬肝為主要的原料製作而成的。豬肝味甘,含有豐富的營養物質,具有補肝,明目,養血的作用。對於那些有夜盲症的人來說,吃這道洋蔥彩椒炒豬肝非常的適合。
主料
豬肝 :400輔料
老乾媽 :適量具體步驟
先解凍豬肝,產品是一片片的,將大片的切成較小的片就可以了,再下白蘭地1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓醃
將紅黃椒和洋蔥切成塊,薑切片,蒜切成片
醃過後還是水汪汪的樣子,是肯定要焯水的,開鍋燒熱水,放2片姜和撒少許胡椒粉,水開倒入豬肝,水沸後撈起用水衝乾淨,如果是買到新鮮的,就不用焯水了
起鍋,放幹辣椒和老乾媽辣醬,慢火逼出香味和顏色,再開大火放薑片蒜片,爆出香味
倒入焯過水的豬肝,兜幾下
再倒入洋蔥和紅黃椒,翻炒幾下後點入精鹽和白糖、撒少許胡椒粉、沿著鍋邊慢慢淋入生抽1茶匙和2茶匙白蘭地,兜均勻即可