易做的青椒炒豬肝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：100
豬肝 ：280

輔料

雞精 ：適量
小蔥 ：5
胡蘿蔔 ：10
油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：5
洋蔥 ：20

具體步驟

1.洋蔥洗淨，青椒洗淨，對半切開

2.青椒切成三角形，備用

3.洋蔥切成片，備用

4.胡蘿蔔洗淨，切成片備用

5.小蔥、生薑洗淨切成末，備用

6.買的熟豬肝用開水燙下，放入籃中瀝水備用

7.鍋中放油開火預熱，放入生薑小蔥末炒香

8.再倒入豬肝

9.灑上適量的鹽、白糖和雞精翻炒

10.豬肝盛盤

11.鍋中再放油，倒入洋蔥炒香

12.再加入青椒

13.倒入胡蘿蔔一起翻炒，灑入適量的鹽繼續翻炒

14.加入炒好的豬肝

15.翻炒均勻即可起鍋

烹飪技巧

如果是生豬肝要焯水，炒的時間不能太短，炒到完全變成灰褐色，看不到血絲才好。