酸菜大肉包子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜大肉包子是一種口感極佳的小吃，是以酸菜為餡的麥包，起源於北方，後在全國流行。其主要原材料有面粉、水、鹽，冬菜、泡打粉等，因其在蒸籠裡蒸制而成，好吃不上火深受人們喜愛，簡單早餐不可或缺，酸菜味鮮，可增加人們的飽腹感。

主料

五花肉 ：500g
酸菜 ：200g
麵粉 ：1000g

輔料

花生油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
花椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備適量的大肉，加上生薑，用刀剁碎

2.在準備適量的酸菜，在水裡泡一會

3.肉餡剁好，加上生抽和料酒醃製一會，然後加上剁碎的酸菜

4.加上適量的五香粉調味

5.加上適量的加熱的花生油調味

6.把調料和酸菜攪拌起來，這樣酸菜餡料就做好了

7.面發酵到原來的2倍大就可以了

8.取包子皮，然後把餡料包進去

9.包子全部包好，放置案上二次發酵

10.取蒸鍋，等水開了，放上包好的包子，蒸15分鐘

11.包子熟了，取出來,可以吃了哦

烹飪技巧

肉餡加上生抽和料酒醃製一會包子皮儘量薄一點，這樣包子好吃