西芹百合炒臘腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料準備好；

2.西芹剝去老絲，洗淨切成薄片；

3.海南臘腸切片備用；

4.百合剝片，剪去發黑的邊緣，洗淨備用；

5.海南臘腸上蒸鍋蒸熟；

6.另取炒鍋，熱鍋涼油，放入大蒜爆香，倒入西芹翻炒片刻；

7.接著放入百合，炒至百合出現透明的顏色，調入適量鹽，炒勻，如果鍋比較幹，可以加點高湯或清水；

8.最後放入臘腸翻炒幾下即成；

9.盛盤出鍋。

烹飪技巧

1、快手菜，西芹和百合最好大火翻炒；2、臘腸本身有味，因此臘腸入鍋同炒前先給鍋裡的西芹和百合調味，這樣臘腸不會過鹹；3、臘腸先蒸熟了最後入鍋即可，如果不想蒸的，可以先把臘腸炒熟了再放其它材料同炒。