美味西芹炒百合如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮百合一片片掰開散淨，甜椒切小塊，西芹去老筋，洗淨，斜切成厚片，放入沸水焯過，瀝乾水分備用；

2. 鍋內熱油，放入西芹、甜椒快速翻炒一會，加入百合再快速翻炒，炒至百合略透明，加入鹽、雞精調味即可。

3. 西芹：性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長，因此，血壓偏低者應少吃芹菜。百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、神經衰弱者、睡眠不寧者，不過風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

烹飪技巧

西芹焯水後很容易熟，百合也易熟，所以炒的時間不要太長，口感才脆嫩。