在喜慶宴席上經常能吃到西芹百合炒,這道菜不僅味道清淡營養豐富,而且寓意著百年好合、勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦的美好祝福。蝦仁,有助於補腎壯陽。百合,可以清心安神、潤肺止咳,又可避免脂肪堆積皮下。西芹,具有消脂降壓,清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效
主料
蝦 :200g輔料
雞精 :適量具體步驟
1.蝦剝殼挑蝦腸洗淨備用
2.材料洗好切塊備用
3.用滾開的水焯到斷生,過冷水後瀝乾水份
4.蝦用滾開的水焯一下,撈起瀝乾水份
5.先把蒜蓉爆香
6.放入蝦米快炒
7.放入蔬菜類快手炒幾下,下鹽,雞精調味
8.倒入生粉水勾欠
9.裝碟灑上杏仁和夏威夷果
百合要用鮮百合,食材已經悼過水快炒幾下就好