主料
西芹 :1把輔料
臘腸(可不用) :一根具體步驟
1. 鮮百合切去頭尾分開數瓣,西芹斜刀切成塊,蒜切片;臘腸切小塊、玉米剝成粒。
2. 滾水,西芹焯水1分鐘,讓顏色更靚,瀝乾水,待用。
3. 冷油、小火,放入腰果炸至兩面金黃,撈起放涼(一定要冷油、小火;一邊炸,一邊要翻動,以免燒糊,炸好後要徹底放涼才會酥脆)。
4. 油燒熱,放入蒜片,出香後,放入臘腸丁翻炒幾下。
5. 放入玉米粒,翻炒1分鐘。
6. 放入西芹丁,大火,翻炒約1分鐘。
7. 放入百合,鹽,砂糖,大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。
1、以上食材易熟,烹飪時間不能長。2、玉米粒、臘腸是用來配色的,好看,可不用。