![麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小磨香油 ：
3ml陳醋 ：
3 土豆 ：
3個 輔料
油 ：
適量花椒粉 ：
適量 辣椒油 ：
適量鹽 ：
適量黑胡椒粉 ：
適量生抽 ：
適量 大蔥 ：
半個 具體步驟
![麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.1土豆切絲，用清水沖洗兩遍以去除澱粉。土豆絲在開水焯熟，並立刻放入涼白開中冷卻，以保脆。
![麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥切絲，蒜切末置於盤中，撒入鹽和花椒，以及少許黑胡椒粉。熱鍋燒適量油，將熱油澆於蔥蒜上，滋滋滋~~~（ps：花椒粉按個人口味放，黑胡椒粉不宜太多。）
![麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "麻辣涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.3在蔥蒜油中放入冷卻的土豆絲，加入油潑辣子、醋、生抽、小磨香油，攪拌均勻即可。
烹飪技巧
1.土豆一定要清水洗過再焯，不然會變軟~
千里飄香谷
