主料
低筋麵粉 :115輔料
雞蛋液 :1大勺具體步驟
1.黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻。不需要打發。
2.加入1大勺雞蛋液,攪拌均勻。
3.蔓越莓幹先切碎(不要切太碎)。
4.倒入蔓越莓幹。
5.倒入低筋麵粉。
6.攪拌均勻,成為麵糰。
7.用手把麵糰整形成寬約6CM,高約4CM的長方體,放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時,是冷凍不是冷藏哦)。
8.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。
9.切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度20分鐘烤焙即可。
10.至表面微金黃色,出爐。
1、這是一款製作很簡單的餅乾,不需要打發黃油,雞蛋用量小,所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底,成功率高。2、蔓越莓幹可以在進口超市或者網上購得。3、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替,如葡萄乾、櫻桃乾等。