愛上肉桂蔓越莓麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

肉桂蔓越莓麵包市一款經典的麵包，在大大小小的西點店中都可以看見，大家會發現蔓越莓近些年來慢慢的走進了我們的視線，它酸酸甜甜的口感，鮮豔的顏色，豐富的營養價值，一下子讓很多人都喜歡上它，再加上肉桂的獨特香味，這種誘人的麵包你值得擁有。

主料

麵包粉 ：303
蔓越莓 ：50

輔料

鹽 ：3
牛奶 ：210ml
白糖 ：一湯匙
酵母 ：3
黃油 ：15
朗姆酒 ：適量
肉桂 ：一茶匙
奶粉 ：7

具體步驟

1.準備食材

2.麵包桶內依次加入牛奶，鹽，糖，麵包粉，奶粉和酵母粉選擇和麵程式20分鐘

3.蔓越莓裡倒入朗姆酒拌勻

4.20分鐘後加入黃油再選擇和麵一個程式

5.攪拌至麵糰表面光滑細緻能拉出不易破的膜

6.斷電蓋上發酵至2倍大

7.取出揉勻排氣蓋上保鮮膜靜置15分鐘

8.一湯匙白糖和一茶匙肉桂粉拌勻

9.靜置鬆弛的麵糰擀成長薄片撒上混合好的白糖和肉桂粉再把蔓越莓撈起均勻加上

10.從上往下捲起後分成14等份

11.第一層放5個

12.中間交叉處放4個

13.第三層和第一層放置位置一樣

14.蓋上溼布發酵至2倍大

15.通電選擇烘烤程式，烤色按中色，設定時間為40分鐘

16.時間到後立即取出麵包晾晾切片

烹飪技巧

1.麵包粉的吸水量不同，加入牛奶的時候要留一口。2.夏天發酵很給力斷電自然發酵麵糰更佳