美味蔓越莓椰香麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蔓越莓椰香麵包就是用椰蓉做餡兒，再加入適量蔓越莓一起製作而成的麵包，製作方法十分簡單易學，蔓越莓揶香麵包富有椰子的香氣，讓人垂涎欲滴，非常適合和家人一同製作，如此和家人在享受美食的同時又體驗到了動手的樂趣，讓人回味無窮。

主料

高筋麵粉 ：350
糖 ：50
鹽 ：2
牛奶 ：90
動物淡奶油 ：110
奶粉 ：20
黃油 ：20
雞蛋 ：1個
酵母 ：3.5g

輔料

椰蓉 ：50
糖粉 ：25
刷表面用蛋液 ：10

具體步驟

1.準備主料（麵包體）所需材料

2.把除黃油以外的主料（麵包體材料）放入麵包機桶，啟動歐式程式，15分鐘後加入黃油

3.在麵糰工作期間，準備輔料（椰蓉餡），開始製作椰蓉餡

4.融化黃油加糖粉、雞蛋、椰蓉、牛奶攪拌均勻

5.和麵結束後進行第一次發酵至麵糰發到2-2.5倍大時，按暫停鍵，暫停程式

6.取出麵糰，排氣，均勻分成三份，重新揉圓，鬆弛15分鐘

7.用擀麵杖擀成長方形

8.鋪上椰蓉餡

9.沿長邊捲起，儘量卷緊，捲成長筒狀，捏緊一端

10.編成三股辮，捏緊兩頭並向下折

11.取出攪拌刀，把辮子放入麵包機桶

12.按暫停鍵繼續程式，進行二發，發酵8分滿

13.發酵結束後，在表面刷蛋液，並把剩餘的椰蓉餡撒在麵包上，麵包程式自動進入烘烤

14.程式結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦

烹飪技巧

1、麵粉一定要使用高筋麵粉。2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整面粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。4、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。