美味的蔓越莓軟歐麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蔓越莓軟歐麵包這道烘焙美食，你可以根據自己的喜好做成你喜歡的樣式，是非常的漂亮的，而且這道美食又是非常有營養非常美味的，我覺得作為早餐吃最為合適，搭配上一杯牛奶一個雞蛋是非常有營養的，營養價值比較高，能為你的一天提供充足的能量。

主料

燙種麵糰 ：份量
開水 ：50
水 ：200
主麵糰 ：份量
麵包粉 ：200
老麵糰 ：份量
酵母 ：2
細糖 ：50
蜂蜜 ：10

輔料

鹽 ：5
蔓越莓 ：80

具體步驟

1.將老麵糰裡的所有配料緩和均勻，保鮮膜封起，冷藏發酵12小時以上

2.製作燙種麵糰把開水和麵粉攪拌均勻，放至涼備用

3.主麵糰將高筋麵粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母攪拌均勻再把老面 燙麵 鹽一起攪拌至光滑

4.最後的把蔓越莓拌均勻即可。

5.攪拌好的麵糰放入烤箱中，底下放一盆開水發酵40min

6.取出排氣，平均分成4個 揉圓鬆弛15min

7.整形成環形，最後發酵30min

8.放入烤箱 快熱模式165度，烤制25min左右即可

烹飪技巧

軟歐麵包的麵糰無須打至麵糰完成階段，擴充套件階段即可（麵筋8層）