冬菇的營養價值有什麼

大家都應該知道菇類有非常豐富的營養價值，但是不同的菇類的營養價值又有很大的差別，今天要向大家介紹的是一種不太常見的菇類，它的名字叫做冬菇。既然菇類有豐富的營養價值，那麼你們是不是也好奇冬菇的營養價值有哪些呢？

冬菇的營養價值有什麼

1、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、蛋白質等

冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。

3、提高機體免疫功能

冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;香菇多糖能啟用巨噬細胞,增強巨噬細胞吞噬作用,並增加中性白血球對腫瘤節的浸潤,促使宿主因癌症及感染而引起的體內平衡失調的恢復。香菇多糖還能提高淋巴細胞的轉化率,增強機體的抗腫瘤能力。

4、延緩衰老

冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、雙鏈核糖核酸、麥角甾醇、鈣、磷、鐵、維生素B1,B2等多種功能成分，可作為功能性食品直接食用，也可作為加工功能性食品的原輔材料進行使用。

5、防癌抗癌

冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;大量實驗表明，香菇多糖主要是作為輔助藥物參與腫瘤治療,對慢性粒細胞白血病、多種癌症有抑制和防止術後微轉移的效果，此作用是通過機體免疫力而對癌細胞表現間接毒性，尤其適用於病後機體康復。與其他抗腫瘤藥物相比，LNT幾乎無任何毒副作用。

6、降血壓、降血脂、降膽固醇

冬菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

7、疾病的治療

冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

8、養肝

可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。香菇對治療急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效，香菇多糖具有護肝作用並增強排毒能力，降低血清轉氨酶水平。

想不到一個小小的冬菇竟然會有如此多的神奇的功效，讓人真的感到非常的震驚，不自覺地感嘆道自然界的萬物真的是太神奇了。瞭解冬菇的營養價值有什麼以後，是不是也想趕緊感受一下冬菇的美味呢？如此珍貴的美食真的是可遇不可求呢！