營養養生的油燜雞腳鴨掌 是一道鮮香美味的菜品哦。新鮮的雞腳和鴨掌,再混合幾隻雞翅,一起鹽焗,絕對值得一試的。先把雞腳粉醃,最後烤熟,把鴨掌蒸了一下,雞腳烤熟後色澤金黃,香味四溢,自己親自動手做美食的過程也是一種享受啊。等到美食出爐,如果希望潤色一番,可以用薑黃粉來上色,真是好味,滿是鮮香啊。
主料
雞腳 :適量輔料
自制辣椒醬 :適量具體步驟
先將雞腳鴨對半切,然後在鍋裡燒熱水,將雞腳鴨掌放到鍋裡灼一下,大概6分鐘。
接著把鍋燒熱,放調和油,再放蒜米、姜、八角、香菇到鍋裡炒,等到鍋裡有香味再放豆瓣醬翻炒,炒2分鐘後加入清水,再炒均勻,水煮開後加入鹽,醬油,蠔油,辣椒醬炒一下,最後把灼過的雞腳鴨掌倒到調好汁的鍋裡翻炒,蓋上鍋蓋用大火燜。
香噴噴的雞腳鴨掌出鍋了