準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘雞肉鮮味十足,營養豐富,口感嫩滑,深受人們喜愛,雞肉的料理很多,也非常適合做個老人和兒童食用,今天說的這道美味雲耳燜雞則是極具食療價值的一道菜餚,首先選用的雞肉是雞大腿上的肉質,脂肪含量很少,加之搭配雲耳,蟲草花,等滋補食材,和陳皮這道藥材,順氣補氣,營養美味。
主料
雞肉 :
600 雲耳 :
10蟲草花 :
5 陳皮 :
2 輔料
油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.準備好雞肉,雲耳和蟲草花預先用清水泡發
2.雞肉切塊,陳皮切絲
3.加入雲耳、蟲草花、陳皮絲,加入油鹽料酒和蠔油拌勻,醃30分鐘
4.起油鍋
5.放入雞肉煸炒
6.蓋上蓋燜至熟
7.盛出