美味營養的五花肉燜冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：200g
冬瓜 ：200g
油泡 ：100g

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.冬瓜削皮切大塊，油泡切一釐米左右長條。

2.五花肉洗淨，焯水。

3.撈起，用涼水衝一下，切成不厚不薄的塊。

4.薑切片、蒜頭拍碎。蔥切段。

5.起油鍋，炒五花肉。

6.先大火改小火，炸出多餘的油。放蒜頭和薑片炒出香味

7.再放適量豆瓣醬。

8.炒出香味。

9.放適量開水。大火燒開。

10.開鍋後，放入油泡。

11.再次開鍋後，放入冬瓜塊。

12.蓋上鍋蓋，中火燜。燜到湯水差不多幹了。

13.大火收汁，放蔥段調香。

14.炒勻裝盤。

烹飪技巧

燜的過程中儘量不要開啟鍋蓋。