椰子奶油餅乾怎麼做|椰子奶油餅乾的做法

““製作的同時，只要將材料稍作調整或操作手法變化一下，即會出現不同的風貌，進而產生千變萬化的美妙滋味與口感。”——《孟老師的100道手工餅乾》
椰子奶油餅乾，來自於孟老師的椰子奶油球。把手工搓球塑形變成搓條冷藏切片。同樣的材料的餅乾，一下子就顯得不一樣起來。最重要的是，搓球還要去拿捏分量，估摸個頭大小有沒有一樣。而切片就來得簡單多，手起刀落，一片片立即成型，方便快捷。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰子奶油餅乾的做法步驟

• 1、用料

• 2、黃油軟化，加入糖粉

• 3、用橡皮刮刀拌勻

• 4、再用打蛋器打發成均勻的糊狀

• 5、篩入低筋粉和玉米澱粉

• 6、倒入椰蓉

• 7、用手抓成均勻的麵糰

• 8、搓成直徑約2.5釐米的長條，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛半小時以上

• 9、麵糰變硬後，取出，切成厚約0.6釐米的片

• 10、擺入烤盤

• 11、放入烤箱，中層，上下火165度，烤約15-20分鐘

• 12、呈淺金色，出爐

小竅門

烘烤時間與火力隨餅乾厚度與大小調整。若餅乾較大，可以熄火後繼續燜10分鐘左右，以烘乾水分，防止受潮回軟。